Μαύρο πιπέρι : εντελώς απαραίτητο για την απορρόφηση της κουρκουμίνης από τον οργανισμό

  Το κύριο δραστικό συστατικό του κουρκουμά είναι μια ομάδα πολυφαινολικών ενώσεων, τα κουρκουμινοειδή και ιδιαίτερα μια ουσία,  η κουρκουμίνη.

  Η ουσία αυτή είναι υπεύθυνη για τις περισσότερες από τις θεραπευτικές ιδιότητες του κουρκουμά, μιας κι έχει μεγάλη αντιφλεγμονώδη δράση και είναι ένα πολύ ισχυρό  αντι-οξειδωτικό.

  Δυστυχώς όμως η κουρκουμίνη έχει πολύ φτωχή βιοδιαθεσιμότητα.Αυτό σημαίνει, πως απορροφάται πολύ δύσκολα από τον οργανισμό, περνώντας απλώς μέσα από το πεπτικό σύστημα.

  Η καλύτερη απορρόφηση κουρκουμίνης μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωσή της σε συνδυασμό με το μαύρο πιπέρι, το οποίο εμπεριέχει μια δραστική ανοσο-ενισχυτική ουσία, την πιπερίνη. Μελέτες έχουν δείξει πως ο συνδυασμός κουρκουμίνης και πιπερίνης πολλαπλασιάζει τη βιο-διαθεσιμότητά της, αυξάνοντας την απορροφητικότητά της έως και 2.000%. 

  Μ΄αυτόν τον τρόπο η βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης εκτοξεύεται κι ο οργανισμός πλέον μπορεί να την απορροφήσει.